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宝林茶室の食中毒14人に、致死率高いボンクレキン酸が原因か(トップニュース)/台湾


ニュース 商業・サービス 作成日:2024年3月28日_記事番号:T00114484

宝林茶室の食中毒14人に、致死率高いボンクレキン酸が原因か(トップニュース)/台湾

 マレーシア料理のベジタリアンレストラン、宝林茶室(Polam Kopitam)の遠百信義A13(台北市信義区)館内の店舗で食中毒が発生し、きょう28日午前までに累計14人が発症し、うち4人が重症、2人が死亡した。衛生福利部(衛福部)は27日、毒物の専門家や病院、法務部を集めて専門家会議を開いた。衛福部は、患者はいずれも19~22日に同店で河粉(米麺)かチャークイティオ(米麺の焼きそば)を注文しており、食材が原因とみており、ボンクレキン酸(BKA)が原因の食中毒の可能性が高く、極めて深刻な食中毒事件だと指摘した。28日付中国時報などが報じた。

/date/2024/03/28/00hsueh_2.jpg薛瑞元・衛福部長(右)は28日、食材に毒素が産出されたか、外部から加えられた可能性を考えていると説明した(28日=中央社)

 ボンクレキン酸は、ココナッツなどの発酵食品に保存方法が不適切な場合に発生し、解毒剤がなく、致死率は40%以上といわれている。

 衛福部は、26日に宝林茶室で▽クイティオ、▽キャベツ、▽モヤシ、▽ブナシメジ、▽ニオイタコノキ、▽しょうゆ──などを採取した。2週間後に検査の結果が出る予定だ。

仕入れ先に出荷停止命令

 台北市政府衛生局の陳彦元・局長は、患者は河粉かチャークイティオを食べた後、12時間以内に発症し、わずか数時間で肝臓や腎臓の機能が悪化、敗血症性ショックなどに陥っており、通常の食中毒とは明らかに異なると語った。

 新北市政府衛生局は27日、患者はチャークイティオを食べた際に酸っぱさを感じており、レストランの食材の衛生管理が不適切だったり、交差汚染(手指・調理器具を介した食品汚染)があった可能性もあるとして、予防的措置として原材料の仕入れ先に対し、自主回収と販売停止を命じた。仕入れ先は、中間業者3社を通じて、宝林茶室の2店と他のレストラン2店に出荷していたが、異常があったとの連絡はないと説明した。

 台湾台北地方検察署(地検)は27日、宝林茶室の食材の発注書や監視カメラ映像など証拠を押収し、責任者や従業員など4人を取り調べた。人為的に毒素が加えられた可能性もあるとして調査している。

 

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