ステーキ店や和風料理店を展開するレストランチェーン最大手の王品集団はこのほど、中低価格の新チェーン店、創作日本料理の「芸奇」と、石鍋を利用した一人用鍋物の「石二鍋」の展開をスタートさせた。不景気感が払拭（ふっしょく）されない中、おいしさと値ごろ感を求める消費者のニーズを満たす小型店舗を展開する方針だ。13日付工商時報が伝えた。
台北市衡陽路にプレオープンした「芸奇」は、680台湾元（約1,980円）でコース料理を提供する。系列の創作懐石料理「ｉｋｋｉ」の次世代チェーンという位置付けだが、「ｉｋｋｉ」の客単価800～1,280元より割安になっている。王品の蘇中行協理は「台湾人は日本料理を好むが、不景気で高価格帯の店に行く機会は減っている」と割安の理由を説明した。今後、台湾全土で15店舗を展開する予定だ。
台中市崇徳路と台北市漢口路の２カ所にプレオープンした「石二鍋」は、王品としては初めて200元を切る198元のセットメニューを提供する。座席数は44席と系列チェーンで最も小規模だ。中堅都市や住宅地、百貨店などのフードコートに出店していく計画だ。
