台湾は石斑魚（ハタ）の生産額で世界一で、台南市養殖漁業発展協会によると、養殖面積は４年前に比べ約３割増えている。2008年に船舶による中国への活魚輸送が認可されたこと、および今年から海峡両岸経済協力枠組み協議（ＥＣＦＡ）のアーリーハーベスト（早期実施措置）の対象となったことが追い風になっている。１日付聯合晩報などが報じた。
国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の統計によると、台湾は09年、ハタの生産額１億400万米ドルで、世界全体の33％占め１位となった。また、生産量は１万3,000トンで世界全体の約17％を占め２位だった。
「ハタ養殖王国台湾」をアピールすべく、「2011ハタ文化フェスティバル」が１日、行政院農業委員会（農委会）漁業署の主催で始まった。期間は11月までで、８月２日は台北国賓大飯店（アンバサダー・ホテル）で、有名ホテルのシェフによる20種類のハタ創作料理が発表される。これらの料理は８月18日～21日開催の「2011台湾美食展」（会場・台北世界貿易センター１館）の「台湾石斑館」で食べることができる。
