すかいらーくグループは18日、台北市に続き、台中市潭子区にセントラルキッチン（ＣＫ、集中調理施設）を数千万台湾元（１元＝約2.9円）を投じて設置し、中南部開拓を加速すると表明した。百貨店、ショッピングセンター、量販店などへの出店が優先候補だ。19日付経済日報が報じた。
すかいらーくグループの台湾レストラン事業は、40歳以上をターゲットにした洋風コース料理の「加州風洋食館（すかいらーく）」、20～30歳の若者や家族を狙うイタリア料理「義式屋古拉爵（カフェグラッツェ）」、20～40歳向け高価格の日本定食「藍屋」の３ブランドで35店をチェーン展開している。今年半ばから来年３月までに７店を出店する計画で、今月はショッピングセンター、環球購物中心（グローバルモール）の屏東店（屏東市）に義式屋古拉爵を、台中市の百貨店、中友百貨に藍屋をオープンする。中友百貨は義式屋古拉爵と藍屋の同時進出となる。藍屋は５店目を来年３月に新光三越百貨の高雄左営店に出店する予定だ。
台湾での昨年の売上高は11億4,000万元で、今年は前年比23％増の14億元を予測している。
