復興航空（トランスアジア・エアウェイズ）傘下で機内食などを手掛ける復興空厨（トランスアジア・ケータリングサービス）は、４月19日にベーカリー併設のレストラン「ベーカリー49」を松山空港近くに正式オープンする。現在は試験販売中だ。12日付工商時報などが報じた。
「ベーカリー49」は１階で天然酵母パンを販売するほか、カリフォルニアワインが１杯150台湾元（約490円）で飲める。２階は自家製の牛肉の薫製などアメリカらしい料理がメニューに並ぶ。午後３時以降はアルコールを１杯頼めば２杯目が無料になるハッピーアワーで、台北市の金融街（敦化北路と民生東路周辺）に勤める外国人幹部がターゲットだ。同店の投資額は1,800万元。
顔宏叡総経理は、今後チェーン展開するほか、将来はベーカリーとレストランを単独で出店することも視野に入れていると話した。「ベーカリー49」に続き、ワッフルのチェーン店も計画している。
