喫茶店チェーン「85度Ｃ」は12日、従来のテイクアウト重視からイートイン重視に方向転換した台湾１号店を台中市北区健行路にオープンした。年内に３店舗を追加し、今後３年で台湾345店舗全てを新コンセプト店に転換する計画で、同社の売上高が30％増加すると見込む。13日付工商時報が報じた。
台中健行店は広さ50坪に68席を用意。木材を使ったインテリアで落ち着いた雰囲気を演出した。無料で利用できる公衆無線ＬＡＮ、コンセント、ＵＳＢ充電用差込口も設置した。なお、中国では400店のうち、新コンセプト店が既に２店舗ある。
「85度Ｃ」を展開する美食達人（グルメ・マスター）の謝健南執行長は、これまでテイクアウトが約８割を占める店舗もあったが、新コンセプト店では店内利用が５割以上に拡大し、平均客単価が現在の70〜80台湾元（約230〜270円）から100〜110元に上昇するとの予測を示した。また、従来は郊外の店舗が多かったが、新コンセプト店は都市部に適しており、今後は都市部の出店割合が高まると語った。
