台湾料理の老舗レストラン「欣葉」を展開する欣葉国際餐飲は20日、新北市中和区の環球購物中心（グローバルモール）中和店内に、カジュアルな雰囲気を重視した新レストラン「欣葉小聚」の１号店をオープンした。近年、「台湾料理離れ」が指摘される若い世代の顧客層を開拓したい考えだ。来年は新たに２店舗を出店する、売上増の新たなけん引役として期待している。21日付蘋果日報が報じた。
欣葉国際餐飲は台湾と海外で合計19店舗の展開となった。昨年の売上高は15億2,000万台湾元（約52億8,000万円）で、今年は16億元に達する見通しだ。来年は欣葉小聚、欣葉およびカレー専門店の咖哩匠をそれぞれ２店舗ずつ新規オープンさせ、18億元の達成を目指す。
