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作成日：2008年1月14日_記事番号：T00004970
大豆高騰、豆腐業者や朝食店に影響
小麦粉に続き、大豆価格が大幅に値上がりし、豆腐メーカーは契約による原料確保に努めるとともに、新製品の投入で実質的に売価を引き上げることで、採算性の維持を図っている。また、台湾で一般的な朝食店での豆乳価格も値上がり傾向がみられる。14日付経済日報が伝えた。
業界統計によると、台湾での豆乳生産額は年間20億台湾元（約67億円）、豆製品の生産額は同50億～60億元に達する。しかし、シカゴ先物相場の大豆価格は2005年10月時点で１ブッシェル（約35リットル）当たり４米ドルから現在は同12.64ドルへと３倍も値上がりし、豆腐メーカーなどを苦しめている。
豆腐大手の華上食品によると、大豆のオンライン取引では売り方がなく、現金があっても調達ができない状況だという。このため、同社は１年契約で大豆を調達する方式に改めた。朝食店でも豆乳価格が１杯２～３元値上げされている。
