伝統食品の豆乾（圧縮、脱水した豆腐）の老舗「一心豆干」（台中市）が春節（旧正月、今年は２月19日）前に閉店していたことが分かった。25日付自由時報が伝えた。
一心豆干の従業員は、１～２年以内に店を再開することは困難と話した（24日＝中央社）
同店は昨年12月、台中市政府衛生局による検査で、防腐剤の安息香酸が基準値の３～６倍含まれていたとして、食品安全衛生管理法違反で７万台湾元（約26万円）の罰金処分を受けていた。同店はこれまでに罰金納付を済ませていない。
豆乾は無添加の場合、２～３日で傷み始めるため、安息香酸が保存料として使用されていた。同店は防腐剤騒動に加え、後継者がいないことなどから閉店を決めたもようだ。
台中市政府労工局によると、一心豆干の従業員15人のうち６人は解雇され、残りは継続雇用されているという。一心豆干は豆乾だけでなく、干し肉、肉そぼろなども扱っており、会社は清算されていない。
