コーヒーチェーン、統一星巴克（プレジデント・スターバックスコーヒー）は６日、厳選された高級豆「スターバックス・リザーブ」を使ったコーヒーを販売する「リザーブ・ストア」をアップグレードさせた最新コンセプトストア「龍門店」を台北市の東区商圏（大安区忠孝東路四段）にオープンした。７日付蘋果日報が報じた。
パティシエ、青木定治氏（写真）のデザート13種を提供する（６日＝中央社）
龍門店は、115坪の面積を備える１フロアのみの大型店で、座席数は130席以上。インテリア、コーヒーメーカー、音楽ストリーミングサービス、店員の制服、著名なパティシエ青木定治氏の考案したデザート販売など１年以上の期間をかけて企画を進め、一般店との差別化を図った。
統一星巴克の徐光宇総経理は同店について「台湾のコーヒー市場は競争が激しいため、20〜30％の消費者にターゲットを定めて、初めて継続して需要を掘り起こすことが可能になる」との考えを示した。なお一般店に比べ客単価で約10％上回るという。
また台湾のスターバックスでは、ドライブスルー型店舗の売上高が一般店に比べ20％上回る人気となっており、徐総経理は「来年以降も革新的な店舗をオープンさせ、消費者の注目を集めたい」と語った。
