高雄市の人気ビュッフェレストラン「漢来海港自助餐庁（ハーバー・レストラン）」が先月30日、太平洋崇光百貨（太平洋そごう）台北敦化館６階に台北市第１号店をオープンしたことに対し、同市内の高級ホテルのレストランがビュッフェをリニューアルして対抗しており、競争が激化している。

　高雄市の漢来大飯店（グランド・ハイライ・ホテル高雄）傘下、漢来美食が運営する漢来海港自助餐庁の６店目となるそごう敦化館店は、400坪の店内に280席を設置。カニやさしみ、その場で調理するステーキなど20種類以上の料理が平日昼間は830台湾元、夜は980元、休日は1,080元で食べ放題となる。オープン当日には長蛇の列ができ、皿に大盛りのカニを乗せた客は「さしみもカニも新鮮で種類も豊富だ」と満足そうに話した。同レストランは現在、年内は予約で休日が９割、平日で８割埋まっている状況だ。

　一方、先月20日にリニューアルオープンした台北晶華酒店（リージェント台北）のビュッフェ、「栢麗庁（ブラッスリー）」では、「晶華軒」の麻婆豆腐や「牛排屋」のロブスタースープなど晶華グループ傘下レストランの人気メニューを集めた特設グルメコーナーを設置して人気を集めている。料金は１人1,190元とリニューアル前に比べ9.2％値上がりしたにもかかわらず、平日は今月中旬まで、休日は来年１月まで予約がいっぱいとなっている。

　さらに台北君悦酒店（グランドハイアット台北）のビュッフェ式レストラン「凱菲屋（Ｃａｆｅ）」も先月15日にリニューアルオープンし、中華料理や西洋料理の他、その場で握る寿司やインド料理などバラエティー豊かなメニューを一律1,480元で提供している。こちらもリニューアル前に比べ34.5％値上げしたが、売り上げは20〜30％増加しており、今月末まで予約で満席だという。

　この他、台北国賓大飯店（台北アンバサダーホテル）の「明園西餐庁」も今年改装を実施し、広東料理、四川料理やステーキ、特色あるデザート類を提供している。今月の休日は既に予約が満杯だ。

　なお蘋果日報ではビュッフェで「元を取る」ための攻略法として、▽食事前５時間は何も口にしない▽少量のスープで胃を拡張する▽単価が高く消化に良い海鮮類から食べ始める▽肉類は消化されにくいため後で食べる▽パンやチャーハン、スパゲティなどは食べない▽炭酸飲料は飲まない──などの点をアドバイスしている。