藤田観光が運営するホテル椿山荘東京（東京都文京区）は今月21日、台北市大直地区（中山区）のEAT-Tビル５階に海外１号店となる「錦水TAIPEI by HOTEL CHINZANSO TOKYO」を出店する。席数は40席。30日付工商時報が報じた。
同店の営業時間は午後６時～10時。メニューはコースのみで4,000台湾元（約１万4,500円）、5,000元、6,000元の３種類。藤田観光は、日本と同じ味付けに、現地素材を生かしてアレンジし、見た目も楽しめると説明した。
敷地内に広大な庭園を有する椿山荘は2008年から16年まで９年連続でミシュランガイドのホテル格付けで最高ランクの「５レッドパビリオン」評価を受けている。館内レストランの一つ、「錦水」は2013年に放映され人気を博したドラマ『半沢直樹』のロケ地となったことでも知られる。
大直地区には、ミシュランガイドで３つ星評価の日本料理店、龍吟（りゅうぎん）の台北支店「祥雲龍吟」、有名シェフ、江振誠（アンドレ・チャン）が監修するレストラン「ＲＡＷ」、ステーキ店「教父牛排（ダニーズ・ステーキハウス）」、日本料理の「明水三井」など高級レストランが集中しており、これに本格料亭の「錦水」が加わる形だ。
