飲食店チェーンを展開する六角国際事業（ラ・カッファ・インターナショナル、新竹県竹北市）は19日、中国の深圳市甘棠明善餐飲が展開する人気焼き魚店「探魚」を台湾に出店する契約を結んだ。20日付経済日報が伝えた。
六角国際の王耀輝董事長は「来年３店舗を展開したい」と述べた。１号店は来年４月に台中市の公益路に出店する計画だ。
探魚が提供するのは、四川省重慶市の万州地区の伝統的な調理法による「万州烤魚」。中国での１号店は３年前に深圳市南山区にオープンし、レトロな店内と24時間営業で人気を集め、現在では中国各地に103店舗を展開するに至った。６割が直営店、４割がフランチャイズ店だという。主に100～150坪の店舗で客単価は90人民元（約1,400円）、１店舗当たりの月間売上高は120万人民元。
台湾でも基本的には中国での経営戦略を踏襲するが、24時間営業は行わない方針だ。台湾では18～45歳の消費者をターゲットに会社、家庭、友人同士の会食や夜食の市場を開拓する。
