「ミシュランガイド台北」が14日に初めて発行されるのを前に、手ごろな値段で食事ができるお薦め店「ビブグルマン」36軒が６日発表され、鼎泰豊など有名レストランをはじめ、牛肉麺店８軒、屋台10軒が選ばれた。消費者の間で「食べたことがない店に行ってみたい」「庶民グルメはまだまだある」などと話題となっている。店には早くも行列ができており、ミシュランブームが飲食業界に活況をもたらしそうだ。７日付蘋果日報などが報じた。

饒河街観光夜市。ミシュランは、台湾の庶民グルメの充実度とおいしさを高く評価している（同社リリースより）

　ミシュランガイドのビブグルマンは、1,000台湾元（約3,600円）以下で前菜、メーン料理、デザートが食べられるお薦めレストラン。一つ星、二つ星、三つ星から成る格付けとは異なる位置付けで、コストパフォーマンスの高さが基準だ。

　ミシュランガイド台北のビブグルマンには、ショーロンポーが看板メニューの鼎泰豊・本店（大安区信義路）、点水楼・南京店（松山区南京東路）など中国各地を発祥とする料理のレストランや、朝食店の阜杭豆漿（中正区忠孝東路）、台湾料理の▽茂園餐庁（中山区長安東路）▽美麗餐庁（中山区錦州路）▽Ｍｙ灶（中山区松江路）▽我家小厨房（松山区延寿街）▽双月食品社（中正区青島東路）──５軒が選ばれた。

　Ｍｙ灶は、３日かけて作った１日60杯限定の魯肉飯（豚肉そぼろご飯）80元が看板メニュー。双月食品社は、何首烏燉鶏湯（チキンスープ）200元が看板メニューで、ファウンドリー最大手、台湾積体電路製造（ＴＳＭＣ）の張忠謀（モリス・チャン）董事長もひいきにしていたという。

「子供の頃から飽きない味」

　台湾グルメとして知られる牛肉麺のレストランは、永康街の永康牛肉麺（大安区金山南路）、西門町の老山東牛肉家常麺店（万華区西寧南路）、60年の歴史がある清真中国牛肉麺食館（大安区延吉街）など８軒が選ばれた。

　夜市（ナイトマーケット）の屋台は、饒河街観光夜市（松山区饒河街）から、▽スペアリブ漢方スープの「陳董薬燉排骨」▽焼き肉まん「胡椒餅」の「福州世祖胡椒餅」▽発酵した匂いの強い豆腐料理「臭豆腐」の「施老闆麻辣臭豆腐」──、士林夜市（士林区基河路）から40年の老舗スペアリブ漢方スープ店「海友十全排骨」が選ばれた。南機場観光夜市（中正区中華路）、寧夏夜市（大同区寧夏路）、臨江街観光夜市（通化街夜市、大安区臨江街）からも各２軒が含まれた。

　陳董薬燉排骨の常連客は、子供の頃から通っており、豚肉スペアリブスープと豚肉そぼろご飯を毎回注文しているが、飽きない味だと話した。

うなぎ専門店「浜松や」も

　このほか、▽うなぎ専門店の「浜松や」（中山区林森北路）▽北インド料理の「ジョセフビストロ（想想厨房）」（中山区松江路）▽素食（ベジタリアン）レストランの「祥和蔬菜」（中正区鎮江街）▽創作料理の「一号糧倉」（松山区八徳路）──も選ばれた。ビブグルマン36軒の詳細は、公式サイト（https://guide.michelin.com/tw/taipei/restaurants/page/2?max=30&sort=relevance&order=desc）で確認できる。

　ミシュランは14日に、台北の星付きレストランを発表する予定だ。

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