カフェチェーン、成真咖啡（カム・トゥルー・コーヒー）は26日、遠東そごう台北復興館９階に新店舗をオープンする。初の百貨店への出店だ。25日付工商時報が報じた。
遠東そごう復興館の店舗では、独自メニューの「花見雪苺スフレパンケーキ」を販売する（成真咖啡フェイスブックより）
成真咖啡は、飲食店チェーン大手、王品餐飲の副董事長を2015年に退いた王国雄氏が同年設立した成真社会企業（カム・トゥルー・ソーシャル・エンタープライズ）によるカフェチェーン。まずインターネット通販でひきたてコーヒーやコーヒー豆を販売し、17年、台中市西区のリノベーションスポット、審計新村に実店舗をオープンしたところ、雰囲気とともに、グランプリを受賞したバリスタが考案したスペシャルコーヒーやスフレパンケーキが好評を博し、「インスタ映え」の有名店となった。昨年は台北市、桃園市、台南市など５店舗を出店し、売上高は7,000万台湾元（約２億5,000万円）に上った。平均客単価は250元以上。
今年は、２カ月に１店舗のペースで出店し、11店舗まで拡大する計画だ。年間売上高は１億2,000万元を見込む。今後３年で30店以上が目標だ。
