台北市内の高級ホテルは今年、館内レストランのリニューアルに相次いで大規模な資金を投入し、ハード面での競争力強化に取り組む。新規ホテルのオープン、「ミシュランガイド台北」で星を獲得するレストランや個性的な飲食店の増加、百貨店での飲食フロア面積の拡大など、外食産業を取り巻く環境の変化に対応する。15日付工商時報が報じた。
台北晶華酒店（リージェント台北、中山区）は今年、３階の▽四川・広東料理レストラン「晶華軒」、２階の▽ステーキハウス「ロビンズグリル」▽フランス風鉄板焼きの「ロビンズ鉄板焼き」──の３店で計１億台湾元（約３億6,000万円）を投じる改装を実施する。
台北国賓大飯店（台北アンバサダーホテル、中山区）も北京から著名なデザイナーを招聘（しょうへい）し、数千万元を投じて半世紀の歴史を持つ館内の四川料理レストラン「国賓川菜庁」のリニューアルを進める。
この他、台北喜来登大飯店（シェラトングランド台北ホテル、中正区）はミシュランガイドで二つ星獲得の中華料理レストラン「請客楼（ザ・ゲストハウス）」で、500万元を投じて個室のテーブルと椅子を全面刷新する。
