台湾発の日本料理チェーン「初魚料亭」の「初魚料亭鉄板焼き」がきょう１日、新光三越百貨の台北信義新天地Ａ９館（台北市信義区）にオープンした。同チェーンでは８店目の店舗となる。１日付工商時報が報じた。
ランチは正午、ディナーは午後５時半と７時半の時間帯が予約できる（初魚料亭鉄板焼きフェイスブックより）
初魚料亭鉄板焼きは座席数23席で、▽日本産和牛▽松葉ガニ▽ロブスター▽イベリコ豚▽フォアグラ▽広島産カキ──をそろえた1,500台湾元（約5,200円、別途サービス料10％）のセットメニューを提供。同チェーンで評判の高いコストパフォーマンスをアピールする。
初魚料亭は2015年に台北市大安区泰順街で小型路面店としてスタート。新光三越信義Ａ９館に昨年末に「初魚料亭」として進出し、座席数20席ながら１坪当たり売上高がＡ９館で最も高い飲食店となった。これが評判を呼び、新たに「初魚料亭鉄板焼き」の出店が実現した。
今年７月には、高級ホテル、台北晶華酒店（リージェント台北）地下のショッピングモール、麗晶精品（リージェント・ギャラリア）に「初魚鮨 晶華酒店」を出店している。
