台湾でモスバーガーを運営する東元電機（ＴＥＣＯ）傘下の安心食品服務は14日、高雄市政府海洋局と永安区漁会（漁業組合）と提携して、高雄特産アカマダラハタのライスバーガーを16日から全土の店舗で順次販売すると発表した。１万個限定で、価格105台湾元（約390円）。15日付工商時報が報じた。
陳其邁高雄市長（左４）らが試食した（高雄市政府海洋局リリースより）
ハタのライスバーガーは、手作業で切り身を揚げ、塩漬け卵黄ソースをかけ、シャキシャキのさやいんげんとオニオンスライス、レッドオークレタスを加えた。ハタは１尾（約２キログラム）当たり切り身が12枚しか取れず、貴重な逸品だ。
養殖ハタは年産量60万台斤（約360トン）で輸出向けが７割を占める。今年は新型コロナウイルス感染症の影響により、大きな打撃を受けた。農家や漁業を支援するため、ＴＥＣＯの黄茂雄会長は、傘下の飲食ブランドの幹部を率いて南部を訪問し、商品開発を指示していた。
