新型コロナウイルス感染拡大で海外旅行が困難な中、人気を集めている高級ホテルの館内レストランのビュッフェで、値上げが相次いでいる。台北晶華酒店（リージェント台北、台北市中山区）は来年から平日も週末と同じ1,580台湾元（約5,800円、サービス料10％別）に値上げする。台北喜来登大飯店（シェラトングランド台北ホテル、台北市中正区）や香格里拉遠東国際大飯店（シャングリ・ラ・ファーイースタンプラザホテル台北、台北市大安区）は今年のリニューアルオープンを機に値上げした。29日付経済日報が報じた。

　リージェント台北は来年、館内のビュッフェレストラン、栢麗庁（ブラッセリー）の平日のランチ、ディナー料金を1,580元に値上げする。ランチは300元、ディナーは100元の値上げだ。値上げは４年ぶり。

　飲食業関係者は、シティーホテルやビジネスホテルにとってレストランは重要な収入源で、コスト上昇を価格に反映するのは当然と指摘した。

　シェラトン台北は今年９月に、館内のビュッフェレストラン「十二厨（キッチン12）」をリニューアルオープンし、▽ランチ▽休日のアフタヌーンティー▽休日のディナー──を100元値上げ、平日のディナーは200元値上げした。

　シャングリ・ラ台北は今年12月、６階のビュッフェ「遠東Ｃａｆｅ」をリニューアルオープンし、観光ホテルとして初めて小籠包（ショーロンポー）の最大手チェーン、鼎泰豊（ディンタイフォン）の各種点心をメニューに加えた。食材や品質向上を理由に15～30％値上げした。同時にレイトディナー（午後８時～午後９時30分）の時間帯を設けた。レイトディナー料金は1,280元で、ディナーの1,680元と比べると24％引きだ。

君品酒店、３割値上げ

　君品酒店（パレ・デ・シン、台北市大同区）は、館内のセミビュッフェ方式フランス料理レストラン「雲軒（ラ・ロティスリー）」のメニューを見直し、平均客単価を2,000元へと、従来の1,500元から３割以上引き上げる。富裕層がターゲットだ。

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