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作成日：2008年2月29日_記事番号：T00005792
鼎泰豊、香港店のフランチャイズ権を回収
鼎泰豊は、香港店のフランチャインズ契約を更新せず、１月末に直営店として再オープンした。フランチャインズ契約の解消は、海外展開12年で初めて。29日付経済日報が報じた。
鼎泰豊の楊紀華董事長によると、香港店は2001年にオープンし、当初は評判も上々で、２時間待ちの行列ができるほどだったが、近年料理の質とサービスの低下がみられ、台北本店との差が大きすぎるというクレームも出ていたという。
再オープンには本店のスタッフ24人も駆け付け、売り上げは１カ月で再開初日の２倍まで伸びた。
現在、海外店は38店で、大半がフランチャイズ方式だ。中国・深圳店も、質の改善が見られなければ、来年の期間満了をもって、契約を解消する方針を打ち出している。
