ラーメン店で初めてミシュラン一つ星を獲得した日本の「Japanese Soba Noodles 蔦」が今年上半期に台北駅前の飲食ビル「HOYII北車站」に台湾１号店を出店する。11日付工商時報が報じた。
「蔦」は2012年１月に東京都豊島区巣鴨にオープン。16年、17年にミシュラン一つ星を獲得した。海外の店舗はシンガポールに続き２カ国・地域目。
和億生活は「蔦」のほか、ミシュラン認定のシンガポールの屋台料理「了凡」の代理権も取得し、上半期にHOYII北車站でオープンする予定だ。
和億生活は、ミシュラン認定の香港飲茶「添好運」、米国最大のベトナム式サンドイッチチェーン店「リーズサンドイッチ」も運営している。林晋頡執行長は、今年は４ブランドで６～８店舗の出店が目標で、通年売上高は16億台湾元（約60億円）を目指すと話した。昨年は12億元だった。
