レストラン格付けの権威「ミシュランガイド」の台北版が来年第１四半期に発行される見通しの中、ホテルや飲食業界がミシュランの星を獲得したシェフ、レストランを誘致する動きが相次いでいる。26日付工商時報が報じた。
赫士盟餐飲集団は東京・青山のミシュラン１つ星フレンチレストラン「フロリレージュ」と契約を交わした。早ければ来年第１四半期に台北市の繁華街「東区商圏」に店舗をオープンする予定だ。フロリレージュは同店に副シェフを派遣する。
また、ある台湾企業は、フランスのミシュラン３つ星シェフのジャン・ジョルジュ氏が上海の外灘３号に出店するレストラン「ジャン・ジョルジュ」と同様の店舗を台北市にオープンする計画で、出店先を探しているという。
このほか、高級温泉ホテル「三二行館（ビラ32）」の邱泰翰元董事長は、イタリア・ミラノのミシュラン１つ星レストラン「リストランテ・トクヨシ」の徳吉洋二シェフと提携し、10月に台北101ビルで「TABLE by Yoji Tokuyoshi」をオープンした。
