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ミシュランシェフ、台北市のホテルに登場


ニュース 商業・サービス 作成日:2018年4月19日_記事番号:T00076584

ミシュランシェフ、台北市のホテルに登場

 台北市内の観光ホテルでは、「ミシュランガイド台北」によるレストラン格付けが3月に発表されたことをきっかけに、海外版を含め同ガイドで星を獲得したレストランのシェフを招聘(しょうへい)して料理を提供するイベントが相次いでいる。19日付工商時報が報じた。

/date/2018/04/19/11hotel_2.jpg維多麗亜酒店で料理の腕を振るう上村雄一氏。「KAMIMURA」には唯一無二の味を求め、世界中から美食家たちが訪れるという(同館リリースより)

 維多麗亜酒店(グランド・ビクトリア・ホテル)内のレストラン「ラフェスタ」では、ミシュランガイド北海道で一つ星を獲得したフレンチレストラン「KAMIMURA」のオーナーシェフ、上村雄一氏を招聘し、きょう19日から23日までコース料理を提供する。価格はランチが2,580台湾元(約9,500円)、ディナーが4,280元。

 台北文華東方酒店(マンダリンオリエンタル台北)ではイタリアからミシュランの星獲得シェフ2人を招き、26日~28日にランチ(4,980元)とディナー(7,980元)を提供する。

 台北西華飯店(シャーウッド台北)では6月1~2日、ミシュラン東京で11年連続3つ星を獲得した日本料理店「かんだ」の店主、神田裕行氏と、ワインや料理をテーマとして人気を呼んだ漫画『神の雫』の原作者、亜樹直氏を招き、食事とアルコールを提供する。8席限定の入れ替え制で価格は1人2万5,000元。

 なお上記価格にはいずれも10%のサービス料が必要となる。