小規模スーパーマーケット、美廉社（シンプルマート）が、中食需要の高まりを受け、青果や鮮食（調理済み食品）の販売を強化している。５日付経済日報が報じた。
同社によると、昨年は実店舗で冷凍餃子（ギョーザ）を購入した客の３割が、合わせて調理する野菜を同時に購入した。この「合わせ買い」効果によって、青果の売り上げは４割近く成長。これを受けて、昨年末に野菜や果物、キノコ類などの販売を全店に拡大した。今年は鶏胸肉やスイーツなど鮮食商品の種類を増やすことも検討している。
美廉社のインターネットショッピングサイト「ＧＯ美廉」では、鮮食の販売量が冷凍食品を上回っており、鮮食と冷凍食品の販売量の割合を当初の１対４から、今年は半々にまで調整する方針だ。この他、今年は年菜（年越し料理）をネットでも販売することで、売り上げ２倍を目指す。
