台湾でステーキハウスのスミス＆ウォレンスキーを展開する史密斯華倫斯基餐飲（Ｓ＆Ｗレストランツ台湾）は、新規ブランドの海鮮レストラン「シー・ツー・スカイ」を３月１日に、台北市信義区のショッピングセンター（ＳＣ）「微風信義（ブリーズ信義）」47階にオープンする予定だ。24日付工商時報が報じた。
「シー・ツー・スカイ」は高層階からの景観を楽しむ海鮮レストランという位置付けだ。微風信義にオープンする店舗は160坪で、屋内に120席、屋外のバーに50席、個室４室を設ける。平均客単価は2,500台湾元（約9,500円）、月間売上高は1,000万元が目標だ。
Ｓ＆Ｗレストランツ台湾の顔宏叡総経理は、微風南山（ブリーズ南山、信義区）47階に入居するスミス＆ウォレンスキーの店舗は昨年、新型コロナウイルス感染症流行の影響を受けたものの、年間売上高は２億6,000万元と前年比1,000万元減にとどまったことから、高層階レストランは集客力が強いと指摘した。
このほか、外食チェーンの蜂巣生活餐飲（ハニーコム・フード＆ビバレッジ）は24日、信義区の百貨店「遠百信義Ａ13」14階に新規ブランドの韓国式焼き肉レストラン「虎三同」をグランドオープンした。面積は70坪で、収容人数は最大86人。平均客単価は1,300～1,500元、当初の月間売上高は800万元が目標だ。
