台北で知っておきたい日本料理の有名店、三井日本料理の三井本館をご紹介いただきました。ご紹介者は、Wi-Fiルーターなどレンタルサービスの特楽通（ワイホー、Wi-Ho!）の大塚順彦董事長です。

笑顔の素敵な大塚総経理

　長期出張などで海外に滞在する際、無料のWi-Fiスポットもありますが、いつでもどこでも携帯電話やパソコンで通信ができるWi-Fiルーターがあると非常に便利ですよね。Wi-Fiルーターのレンタルサービスを台湾に持ち込み、広めたのがワイホーです。今ではWi-Fiルーター本体に限らず、ＳＩＭカードや携帯電話の貸し出しまで行い、海外で活躍するビジネスパーソンにとって、安心・便利な存在となっています。

　大塚董事長が自信を持ってお勧めできると、ご紹介くださったのが「三井本館」。部下に教えてもらったそうで、今では接待によく利用しているそうです。

素材だけじゃない

　接待にも使える「三井」ですが、ランチはリーズナブルと、ご存じでしょうか？平日のお昼なら880台湾元から。料理の内容は季節によって違います。今回は上方美饌コース（1,600元）をいただきました。

　コースは刺身から始まり、サラダ、ステーキ、焼きガニ、焼き魚、お吸い物、おすし、デザート。旬の食材を使ったメニューで、何が出るかは毎回のお楽しみです。

　驚いたのが２皿目のサラダ。なんと大ぶりのアワビがどどーんっと一つ、鎮座しています。「私を見て！」と言わんばかりのアワビを見ていると、これはサラダなのか？アワビの一品料理なのか？分からなくなります。

サラダが隠れてしまうほど大きなアワビ

　食べてみるとさらにびっくり。アワビがしょうゆ味であまーくなっています。タレがかかっているわけではありません。蒸す過程で味を付けているのでしょうか。技は企業秘密だそうで、教えてもらえませんでした。

　繊細なしょうゆ味で、アワビ本来の甘さがさらに引き立てられ、かめば弾力で押し返され、いつまでもかんでいられそうな食感です。台湾の街中には「素材で勝負！」というよりも「素材だけで勝負！」のお店も少なくありませんが、アワビのサラダは、素材の良さと料理人の腕が感じられました。

胃にやさしいお吸い物

　普段は焼酎をよく飲むという大塚総経理。「蒸留酒は翌日頭が痛くなるけど、醸造酒は次の日がつらいんだ」とのこと。三井の「ホッキ貝のお吸い物」は、醸造酒を飲んで頭が痛いときも、体が楽になる、胃にやさしいメニューだそうです。

ホッキ貝のお吸い物。蓋を開けたら湯気がふわーっ

　ホッキ貝の歯ごたえは残しつつ、かめばほぐれるような身で、胃に負担がかかりません。だしがしっかりしており、味と香りが体に染みわたり、しょうゆのほのかな風味が後味としてやさしく残ります。やはり日本人の体には、しょうゆがしっくりくるのでしょうね。

ほどよい照明なので、デートでもぜひご利用下さい

　三井本館は、台北ＭＲＴ（都市交通システム）中山国小駅（１番出口）が最寄り駅。店内には、カウンターとテーブル席が並び、個室も合わせて100人収容できるそうです。和のイメージを基調に、間接照明で落ち着いた雰囲気で、周りの席もあまり気になりません。個室は特に早めのご予約がおすすめです。

（取材／ワイズコンサルティング・梶原千波）

三井日本料理　三井本館
住所：台北市中山区農安街30号
電話番号：02－2594－3394
営業時間：昼11：30～14：30
　　　　　夜17：30～22：30
定休日：不定休