第125回　サニーヒルズ創業者　許銘仁氏

コラム経営台湾事情作成日：2016年12月16日

台湾流経営策略台湾の名経営者

記事番号：T00068056

　台湾土産の定番、パイナップルケーキの有名ブランド「微熱山丘（サニーヒルズ）」は2008年、南投県で誕生しました。初年度に黒字化に成功し、台北市、高雄市、桃園国際空港に進出したほか、東京南青山、シンガポール、上海、香港と海外にも店舗を構えています。現在の販売価格は10個入り420台湾元。他店より３割ほど高いにもかかわらず、15年のパイナップルケーキ販売は2,200万個に上り、売上高は10億台湾元に迫っています。

電子業界からの転身

　サニーヒルズ創業者、許銘仁氏はもともと電子業界で26年働いていました。パイナップル農家の家業を継いだ弟や近所の人たちを助けるため、09年４月に南投県八卦山の丘陵にパイナップルケーキ販売のサニーヒルズをオープンしました。

　「商売するのでなく、ブランドを創る」というポリシーを念頭に、当初１カ月はパイナップルケーキを１日1,000個作っても、友人知人、その紹介で訪れた人たちにお茶とともに振る舞い、実際の販売は50個ほどでした。この戦略が奏功し、紹介や口コミで、八卦山までわざわざサニーヒルズのパイナップルケーキを買い求める人が増えていったのです。

パイン100％の先駆け

　当時のパイナップルケーキといえば、冬瓜（トウガン）を加えた餡が一般的でした。サニーヒルズは、餡の主原料を八卦山産などのパイナップル100%としました。生地の原料にもこだわり、▽日本製の小麦粉▽生産地が特定でき、抗生物質を使わずに育てたニワトリの卵▽ニュージランド産バター「アンカー」▽天然の蔗（ショ）糖──を使用しています。

　防腐剤や香料、着色料などの食品添加物は一切使いません。そのため賞味期限は通常より短く、わずか２週間です。パイナップルケーキの包装には、コストは２倍かかりますが、防湿、抗酸化に優れ、見た目も良い雲龍紙を使用しています。

毎年200万個を無料提供

　サニーヒルズは、派手な宣伝広告や、旅行会社との提携を行わないばかりでなく、インターネットのキーワード広告さえも利用していません。店舗を訪れた客にパイナップルケーキ丸々１個と、紙コップでなく湯呑みに入れた１杯の茶を無料で振る舞うだけで、購入を勧めたりも一切しません。

　さらに許氏は、店舗のスタッフに対し、売り上げノルマを求めることもありません。客を心を込めてもてなし、満足してもらうことしか求めていません。

　そのため、サニーヒルズが客に提供するパイナップルケーキは年間200万個に上ります。それでも無料で振る舞うこだわりが、客の心に「微熱」を与えているのです。

新商品ハニーケーキ

　サニーヒルズは、価格勝負でなく、信頼を得ることで、客に買いたいと思わせることに成功しました。パイナップルケーキ、パイナップルジュースに続き、今年８月に新商品のハニーケーキ（蜂蜜カステラ）を発売しました。さて、ハニーケーキでもこうした奇跡を起こせるのでしょうか。

荘建中

ワイズコンサルティング社高級顧問

　年間200回以上のセミナー講演を行い、法律、経営、人事、財務、人材育成など、多岐にわたるテーマを幅広く扱っている。なかでも難解な内容をわかりやすく伝えることに定評があり、参加者から高い評価を得ている。ワイズのエース講師として、どんなテーマにも柔軟に対応でき、ユーモア有る話術で魅力的な講演が可能。（言語）中国語◎

ワイズコンサルティング・グループ